法式全麦小面包

小家有女初长成

法式全麦小面包

近来，我对法式全麦面包有了更多的喜爱。今日，我撸了一款法式全麦小面包。

主料

辅料

食盐2克

法式全麦小面包的做法步骤

1.按照先液体后面包粉的顺序，将所有材料放入面包桶启动揉面程序。
2.揉成光滑面团。
3.可以拉出较厚的膜（不必拘泥于要拉出手套膜）。
4.将面团搓园。
5.放入盆中进行第一次发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团分成三等分。
8.取一个面团擀成椭圆形。
9.从上往下折叠。
10.再从下向上折叠。
11.然后，两端捏和。
12.3个橄榄形的面团收口朝下，放在发酵布上进行第二次发酵。
13.发酵至两倍大的面包胚转移到烤盘上。
14.用刀片割包。上下火200℃预热烤箱。
15.面包胚放入烤箱上下火200℃烤25分钟出炉。
16.成品图。

分类：烘焙早餐下午茶

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