腊肉煲仔饭（快手版）

1.剩米饭铺满砂锅底部，用饭勺稍微压实，略加少许水，胡萝卜切丝用少许花生油拌匀，铺在米饭的一侧（煲仔饭一般我都是现煮米饭，昨天多了不少米饭，将就点）中小火慢慢加热至闻到锅巴香味，关火

2.腊肉洗净切片

3.放入料酒姜片，大火隔水蒸五分钟

4.青菜洗净

5.香菇口蘑洗净切好

6.开水加少许油，盐入底味，放入蘑菇煮熟，同时平底锅煎蛋

7.菜头烫熟，将食材码放整齐，盖上砂锅锅盖焖一下

8.吃的时候拌入一些韩国泡菜或者韩国辣椒酱，个人更喜欢加入韩国泡菜，酸甜脆辣，还是超级开胃的。