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椒盐脆骨
零下一度0511
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初级
炸
咸香
半小时
食材明细
主料
脆骨
200克
辅料
生抽
1勺
鸡精
2克
胡椒粉
2克
椒盐
3克
淀粉
30克
椒盐脆骨的做法步骤
1.
脆骨清洗干净,用厨房纸擦干水份
2.
放入盆中,加生抽、胡椒粉,鸡精抓匀腌制15分钟
3.
腌制好的脆骨撒上一层干淀粉
4.
锅内加油烧热,下脆骨油炸
5.
炸至定型时盛出,然后再下锅复炸一次
6.
将炸好的脆骨盛出控油
7.
将脆骨放入盆中,撒上多一点的椒盐粉
8.
成品图
小窍门&温馨提示
1、既然叫椒盐脆骨成品以突出椒盐香味为主,椒盐本身有咸味,所以腌制时无须加盐了
2、脆骨入锅需要炸两次,首次入锅炸定型,第二次入锅炸酥脆
分类:
热菜
家常菜
午餐
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