鱿鱼丸子紫菜汤

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鱿鱼丸子紫菜汤

主料

辅料

鱿鱼丸子紫菜汤的做法步骤

1.胡萝卜切成短丝，香葱洗净。
2.香葱切末用少量滚热的花生油拌匀。
3.鱿鱼切小块加适量蚝油和麻辣鲜露腌制片刻。
4.荸荠用料理机打成碎，不用太细这样能吃到脆脆的口感。
5.肉加入适量盐和少许水打成肉末。
6.肉末和葱末加入鸡蛋搅打起劲，五分钟以上。
7.搅打好的肉馅儿和鱿鱼丁，荸荠胡萝卜一起搅打，再来五分钟。
8.起劲了。
9.砂锅内倒入少许油，爆香姜末，加水，胡椒粉，烧开。
10.倒入紫菜烧开。
11.用勺子舀出小丸子。
12.下入丸子。
13.所有丸子全部浮出汤面，加入适量香菜末。
14.鲜美无比。

小窍门&温馨提示

所有搅打的动作都要一个方向，要有耐心，慢慢搅打，上劲的丸子口感才好。

分类：热菜家常菜

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