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全麦椰蓉吐司
独家
双手暖心
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简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
100g
鸡蛋
一个
酵母
3g
牛奶
120
盐
2g
白糖
40g
黄油
20g
全麦粉
150g
辅料
椰蓉
少许
黄油
15g
白糖
15g
全蛋液
20g
全麦椰蓉吐司的做法步骤
1.
先做椰蓉馅,把配料里的黄油软化
2.
快速搅拌打散
3.
加入白糖和蛋液
4.
搅拌均匀
5.
加入椰蓉
6.
搅拌成椰蓉团,放一边备用
7.
主料除黄油外全部放入揉成光滑面团,最后加入黄油,继续揉面
8.
直到面团呈扩展阶段
9.
收圆面团,启动发酵到面团两备大
10.
取出面团排气,揉圆,静止十分钟
11.
擀开成大片状
12.
抹上刚才的椰蓉馅
13.
把面片卷起来
14.
用刮刀切成三条
15.
编成辫子状,两头捏紧
16.
放入吐司桶,启动二次发酵
17.
发酵到面团八分满
18.
刷上层全蛋液
19.
放入烤箱160℃,28分钟左右
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同,请酌情处理
分类:
烘焙
早餐
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