大黄米藕丸子

红袖添饭＊

大黄米藕丸子

买了一斤肉馅，做了三种吃法，第一种大黄米藕丸子，以前用小米和糯米做，感觉还是大黄米口感好，本身大黄米是糯米有粘性，不松散，包裹结实，Q弹有劲。以后做蒸丸子，就用大黄米了。

主料

辅料

大黄米藕丸子的做法步骤

1.新鲜肉馅、藕洗净去皮，大黄米洗净淘好用清水泡1小时。
2.肉馅放入葱末、姜末、盐、花椒面。
3.再倒入蚝油、花生油。
4.肉馅搅拌均匀。
5.将藕用擦子擦碎。
6.再用刀切成碎末。
7.把藕放入肉馅中。
8.打入1个鸡蛋。
9.使劲搅打成劲。
10.大黄米用水泡好后控去水份。
11.先将肉馅在手中摔打上劲，再捏成肉丸，然后放大黄米中均匀裹上大黄米。
12.裹上大黄米的肉丸。
13.放到蒸锅中，中火蒸20分钟。
14.Q弹有劲，软糯喷香，大黄米肉丸给你不一样的感受！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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