鱿鱼肉末千张卷

• 
  1.鱿鱼切丁用蚝油，麻辣鲜露，胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻
• 
  2.胡萝卜切丝，荸荠切成碎末加入适量盐调味
• 
  3.香葱切末，倒入少许加热至八成热的花生油，逼出葱香
• 
  4.肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲，时间五分钟左右
• 
  5.搅打好的肉馅加入鱿鱼丁，胡萝卜丝，荸荠碎再一起搅打不少于五分钟
• 
  6.千张平铺在案板上，均匀撒上馅儿料，用硅胶刮刀抹匀，稍微压实
• 
  7.轻轻的卷成卷儿
• 
  8.切成小段，码好盘，大火隔水蒸约十五分钟
• 
  9.出锅～

小窍门&温馨提示