金银蛋上汤豆苗

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金银蛋上汤豆苗

出去吃这个菜，心肝宝贝总是说皮蛋不够，烟肉不够。回家自己做呀，管够！还切成大大片的，虽然没那么精致，但痛快呀！

主料

豆苗一斤

辅料

金银蛋上汤豆苗的做法步骤

1.烟腩片，切丝。
2.热油下锅煸香，盛起(油留在锅里)。
3.热油(不够可以另外加油)煸香蒜片。
4.加开水，直接滚起来，下鸡粉和盐，做个蒜香上汤(如果放鸡汤更好)
5.放洗好的豆苗。
6.放处理好的皮蛋和咸蛋。
7.豆苗断生就可以捞起装盘，把煸香的烟腩片撒上面，可以上桌享用了。

小窍门&温馨提示

1、汤不用太多，否则不够香浓。
2、咸蛋先蒸好再切。
3、吃之前才拌，烟肉伴着豆苗吃才地道，烟肉泡久了就不香了。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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