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糖饼
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半小时
食材明细
主料
面粉
400g
水
270g
辅料
白糖
适量
芝麻
适量
酵母
3g
糖饼的做法步骤
1.
白砂糖和面粉混合,混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。
2.
提前发好面,别太揉,做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。
3.
面团排气,别太揉。
4.
取100g,擀成面皮,包进糖馅,用手压扁。
5.
用擀面杖一端沾水粘上芝麻。
6.
电饼铛刷油,预热,小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。
7.
出锅。
小窍门&温馨提示
面和水分比例不固定,但一定要足够软,做出的饼才会好吃。
分类:
主食
家常菜
早餐
饼
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