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1.主料食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机,启动厨师机用一档拌匀,换二档一个和面程序大约十分钟,能拉出粗膜即可
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2.和成面团之后加入盐和黄油继续启动厨师机一档拌匀换二挡揉面,大约一个和面程序10分钟,能拉出手套膜即可
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3.揉出手套膜整理好面团放入容器中盖保鲜膜,放温暖出醒发制两倍大
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4.醒发好的面团
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5.揉一揉面团排气
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6.擀成长方形薄片,长度比吐司模具长一点
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7.这这是做好的椰蓉馅,(辅料中的食材放一起拌匀)
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8.把馅料铺在擀薄的面片上如图
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9.折起来如图
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10.继续折叠如图
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11.再次折叠起来如图形状
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12.擀成长方形薄片
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13.用刀切开分成三分如图形状
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14.编成辫子
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15.翻面将两端折起来如图形状
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16.放入吐司模具
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17.放进烤箱,放一万热水增加湿度,利用发酵功能发酵制模具八分满
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18.发酵好的生坯,烤箱上下火180°预热烤35分钟,中途上色后盖锡纸
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19.出炉脱模