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鱼香杏鲍菇
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悦悦玉食
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初级
炒
鱼香
十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
辅料
泡姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
豆豉辣酱
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
花椒粉
适量
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净,撕成丝。
2.
锅中加水烧开,放入杏鲍菇焯烫一分钟左右。捞出过凉水,稍微挤一下水分。
3.
葱,泡姜(鲜姜也可以),大蒜切碎。
4.
根据自己的口味,用酱油,糖,醋,花椒粉调一个碗汁。口味淡的话可以加适量开水稀释。
5.
黑木耳提前泡软,洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝。
6.
炒锅预热,倒油,放入葱姜蒜碎炒香。
7.
加入豆豉辣酱炒匀。
8.
加入胡萝丝,黑木耳丝和杏鲍菇丝翻炒。
9.
倒入事先调好的碗汁,翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
我个人比较喜欢豆豉辣酱,也可以用郫县豆瓣,但是酱油的量要减少,否则会太咸。
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