三鲜汤

我老爸是一位美食家。我小的时候还是在物质匮乏的年代。老爸当时经常出差，总是从沿海地区买回来些干的海参和鱿鱼以及竹笋干。当时在北方是买不到鲜货的，都是自己把干品泡发。记得当时最难做的一道菜似乎就是三鲜汤或者是烧三鲜了。三鲜就是海参，鱿鱼，玉兰片。因为都是干货，要泡发，我就觉得这道菜好难好难呀。尤其是泡发海参，感觉特别难。但老爸似乎得心应手。虽然不能经常品尝，但是偶尔喝到老爸做的三鲜汤，就感觉美味极了。今天我也来做一道三鲜汤，不过现在做这道菜就方便多了。有新鲜的鱿鱼。海参有即食的小海参，洗洗就可以用了，鱿鱼也是新鲜的，免了泡发的繁琐程序，现在做这道汤，真是分分钟的事情啦。

• 初级
• 煮
• 咸鲜
• 二十分钟