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酸菜焖豆腐
零下一度0511
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初级
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
酸菜
150克
北豆腐
350克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
指天椒
2个
小米辣
2个
肥肉
20克
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
2克
鸡精
2克
酸菜焖豆腐的做法步骤
1.
姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片
2.
酸菜洗净挤干水份,切成小丁
3.
北豆腐切成小方块
4.
锅内热油,下豆腐炸至表面呈微黄色,盛出备用
5.
锅留底油,下肥肉炒香
6.
再加入姜、蒜、指天椒、小米辣炒出香辣气味
7.
加入酸菜翻炒半分钟
8.
往锅内一次性加适量清水,一勺生抽、一勺蚝油,放入豆腐,煮沸上盖转小火焖8分钟
9.
最后大火收汁,调入盐和鸡精提味
10.
成品图
小窍门&温馨提示
1、这道菜需要加入适当的辅料姜、蒜、指天椒、小米辣,可以让做出的成品更加的爽品开胃
2、所谓食材入锅后需要小火焖几分钟,这样食材才能充分吸收到汤汁的味道
分类:
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