大蒜肉丝手擀面

1.几片腊肉，香菇用开水煮五分钟。

2.煮香菇腊肉的时间开始揉面，面粉加入少许小苏打用筷子搅拌成絮状，加入少许油，加入适量温水（约70°C）揉成光滑面团。

3.面团擀成长方形面片，撒上手粉切成面条。

4.开水下入面条，用筷子轻轻搅动防止糊底，锅开后倒入冷水，如此反复加三次冷水，捞出面条。

5.加入炒好的大蒜肉丝香菇腊肉，浇上油泼辣子就可以开吃了。