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卤味一锅炖
清水淡竹
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初级
卤
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪皮
适量
豆腐
适量
小油泡
适量
香菇
适量
鸡蛋
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
卤味一锅炖的做法步骤
1.
猪皮焯水捞出,刮干净脂肪,切成条(土猪的猪皮很厚)
2.
香菇预先浸泡
3.
鸡蛋洗净外壳,北豆腐和小油泡准备
4.
生姜、桂皮、八角、花椒、香叶洗净
5.
老卤汤解冻
6.
老卤汤放入电饭煲中,放入猪皮和香料、冰糖、生抽烧煮
7.
鸡蛋煮熟剥壳
8.
北豆腐切厚片
9.
豆腐、鸡蛋、小油泡、香菇放入卤汤中同煮
10.
烧煮约45分钟,关火再焖一小时。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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