可可味戚风蛋糕

董小伊

可可味戚风蛋糕

做个可可粉的圣诞蛋糕🍰，宣软好吃加了可可粉的戚风蛋糕吃在嘴里有点咖啡的味道好吃极了。

主料

辅料

鸡蛋5个

可可味戚风蛋糕的做法步骤

1.所有食材背齐。
2.盆中加入60克牛奶然后倒入20克可可粉。
3.搅拌均匀然后再加入60克玉米油。
4.就像这样翻拌油+奶+可可粉充分混合。
5.然后加入低筋75克面粉过筛打入5个蛋黄活好蛋黄糊。
6.蛋清2中加几滴白醋。
7.开始打发60克白糖分3次加入。
8.蛋清打成这种硬性发泡时就可以了。
9.然后取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中铲拌。
10.均匀之后再把最后的蛋清糊也一次性倒入。
11.就像这样的面糊就可以了。
12.烤盘铺吸油纸，多镇几下镇出里面的大气泡。
13.烤箱提前预热150度上下火55分。
14.时间到表皮没有开裂。
15.稍微凉一下，看看里面的蛋糕组织是不是很丰富。
16.很宣软。
17.尝了一块口味不错。
18.以后不用再出去买蛋糕吃喽。
19.请您品尝。
20.成品。

分类：烘焙下午茶

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