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啤酒鸭
薇笑的鱼
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简单
爆
微辣
半小时
主料
鸭子
一只
辅料
螺丝青椒
适量
红辣椒
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
生姜
适量
洪江甜酱
适量
味极鲜
适量
生抽
适量
啤酒鸭的做法步骤
1.
新鲜鸭子切块,爆香鸭头鸭脚鸭腿内脏等,把内脏留一边,放入鸭肉,爆干水分。
2.
加入干辣椒段,和鸭肉一起爆香。
3.
下入之前留到一边的内脏,加入姜片,继续爆香,这时候加入盐,盐的量要掌握好,最好一次加到位。
4.
前后加入味极鲜、洪江甜酱,炒至金黄上色。
5.
加入一瓶啤酒,并加入新鲜鸭血,大火煮二十分钟,直至啤酒煮到快干为止,中途翻炒几次。
6.
啤酒快干的时候,下入切好的辣椒,辣椒加适量盐,翻炒均匀,把鸭肉覆盖住辣椒,焖几分钟,再把辣椒与鸭肉一起翻炒。
7.
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
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