腌变蒜独家

一溪月

腌变蒜

记得小时候，每到冬至这一天，妈妈总要用新鲜的白菜帮和蒜瓣，加入大葱，腌个十天左右，蒜就变绿了。喝粥吃饺子，配上一碟儿，爽口极啦😋雪白的白菜帮儿，翠绿的蒜，看着就让人舒服。

主料

辅料

腌变蒜的做法步骤

1.新鲜白菜剥去外面老叶，只要白菜帮儿。（白菜根部）
2.揭三四片摆一叠儿。
3.纵切成条（二指长，我切得有点长了😅）。其余全部切成条。
4.大葱6棵，择洗干净，切三指段（二指段也行）
5.葱段细的一切二，粗的一切四。
6.剥好的蒜，洗一下，晾干水份。
7.从蒜背一切二，大的一切三。
8.放入容器中，三样儿比例1：1：1。
9.适量盐，米醋调味。不要过于咸和酸了，甜酸带点咸好吃。
10.戴上一次性手套，抄拌均匀。
11.装入容器中，放阴凉外腌7到10天，蒜变绿即可食用。就粥，饺子，皆可。成品。
12.第八天，蒜已变绿。
13.腌好的变蒜。
14.成品。
15.成品。

小窍门&温馨提示

盖上盖不能不管它，时不时的打开透透气。

分类：小菜家常菜早餐

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