极简单零失败百变型免揉版蒸糕

冰冰菲雪

极简单零失败百变型免揉版蒸糕

这是一款配方不用太精细，口味可以多变，不用揉面，成功率几乎百分之百的蒸糕，特别适合新手和一岁以上宝宝当做早餐辅食与手指食物。

主料

辅料

酸奶2勺

免揉版蒸糕的做法步骤

1.我今天做的是胡萝卜口味的，直接用宝宝的辅食果泥。胡萝卜泥还可以换成南瓜泥，枣泥，山药泥，紫薯泥等，蒸熟直接捣烂成泥即可。
2.将胡萝卜泥，鸡蛋和酵母倒入碗中充分搅拌。
3.然后加入中筋面粉和酸奶。这个是给小宝宝吃的所以我没有加糖，大家可以在这一步依照个人口味加糖。
4.加入100ml水，水可以换成牛奶。
5.然后顺着一个方向把所有食材搅拌在一起，搅成很浓稠的糊糊，最好要搅上劲，这样蒸出来更筋道。
6.盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵至有气泡并且膨胀。我是将烤箱预热华氏温度350℉，开两分钟后关闭，这会烤箱里温温的正好适合发酵，发酵过程越50分钟。
7.将发酵好的面糊倒入模具
8.继续盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵，二次发酵后蒸出来气泡会更加均匀。这次等待时间约为30-40分钟。
9.将二次发酵好膨胀以后蒸糕进行蒸制:放入小美锅，1L水，V档，37分钟。好了以后盖子不要开焖10分钟后再开锅。#或者# 普通蒸锅冷水下锅，大火上气，转中火焖10分钟后即成。

小窍门&温馨提示

1. 个人觉得打入鸡蛋蒸出来的蓬松效果更好，所以鸡蛋建议要放。
2. 我这个是给小宝宝吃的我没有加糖，大人或者大孩子吃可以依照自己口味加糖进去。
3. 此款蒸糕口味可以多变，颜色和味道由第一步中的果泥决定，可以把胡萝卜换成南瓜，枣泥，山药，香芋，紫薯，等等。

分类：糕点家常菜早餐

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