树桩蛋糕

1.牛奶和玉米油搅拌至乳化。

2.筛入面粉和可可粉。

3.拌匀。

4.加入蛋黄拌匀。

5.蛋白放入无水无油的容器里，加糖打发至湿性发泡。(提起打蛋头呈大弯钩状。)

6.把1/3的蛋白放入蛋黄糊里拌匀

7.倒回2/3的蛋白里。

8.翻拌均匀。拌好是浓稠轻盈的糊状。

9.倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下震出大气泡。(我的烤盘是38*27cm)

10.放入预热好的烤箱，华氏350/摄氏180度烤20分钟。(温度和时间要根据自家烤箱的脾性作调整。)

11.烤好后取出，倒扣在烤架上，趁热撕去油纸，放凉。(油纸要盖回蛋糕上，防干。)

12.烤蛋糕的时候可以做巧克力奶油酱：巧克力隔水溶化。(我用的是牛奶巧克力，颜色不是很深。想颜色深的用黑巧克力。)

13.淡奶油加热至60度。(边沿开始冒小泡泡就行。)

14.慢慢倒入溶化的巧克力里拌匀。

15.拌好放凉。

16.用打蛋器打发至不流动的状态，放冰箱冷藏备用。

17.120克淡奶油加1大匙糖打至不流动。

18.把打发的淡奶油抹在蛋糕片上，近自己的那边多放点。(留少许做圣诞老人。)

19.象卷寿司一样卷起来，可以借助擀面杖卷。油纸两边收口，放冰箱冷藏30分钟定型。

20.定型好了从冰箱拿出来。

21.切整齐两边，然后再切一段短的作横杈。

22.把短的那段按在长段一边。(如图)，用抹刀随意抹上奶油巧克力酱，呈树皮状即可。

23.撒上糖粉，放上草莓装饰一下。

24.好看又好吃的圣诞树桩蛋糕。