腌爬虾独家

不做妖精好多年

腌爬虾

跟腌螃蟹一样，要求爬虾必须是鲜活的，而且不带一滴水。
别人送我的爬虾，我捡出来12只活蹦乱跳的，用来做腌爬虾。
这道菜类似南方的醉虾，鲜美无比哦。

主料

辅料

虾油500克

腌爬虾的做法步骤

1.活爬虾，检出来几个，用纯净水洗净，晾干外表的水分。
2.锅烧热。
3.倒入虾油。
4.放葱姜。
5.放花椒八角。
6.烧开。
7.凉透，放入活虾，等虾不跳动了。
8.装盘。
9.倒入煮好的汤汁。
10.盖盖子，放冰箱保鲜冷藏24小时。我们这边这个季节不用放冰箱了，直接放室外就可以。
11.腌制24小时的爬虾。
12.取出来装盘。
13.成品

小窍门&温馨提示

一定要保证虾放进凉透的汤汁里之前，是活蹦乱跳。这样的虾放进汤汁里才会把肚子里吸满汤汁，腌制入味，而且吃起来才会保证人体健康。

分类：凉菜家常菜

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