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家常滑嫩炒猪血
薛子一
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猪血是美味,想做的滑嫩也油窍门的,姥姥恰好擅长。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪血
一块
尖椒
适量
辅料
葱花
适量
姜末
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
家常滑嫩炒猪血的做法步骤
1.
猪血一块。
2.
切成约5毫米厚的厚片
3.
锅内加适量清水,烧至微微冒泡,下猪血。
4.
全程小火,保持水不要开锅,汆烫2分钟。
5.
烫好的猪血备用。
6.
尖椒和其它调料提前备好。
7.
炒锅加适量的油,开大火。
8.
爆香葱姜,加入适量生抽、盐,加尖椒翻炒均匀,转小火。
9.
加入烫好的猪血。
10.
轻轻翻动,防止破碎,待猪血均匀的粘上调料厚,加适量鸡精,翻两下即可。
11.
出锅装盘,美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
12.
摆拍一下。
分类:
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