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简便手撕盐焗鸡
rosejyy2000
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这个方法来做盐焗鸡,快捷又方便,只要有包盐焗鸡调料粉在手,很快就搞得掂。
简单
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡腿
3只
辅料
盐焗鸡粉
15克
麻油
1茶匙
花椒
15-20粒
小茴香
约15粒
香叶
3-4片
姜
3片
手撕盐焗鸡的做法步骤
1.
将鸡腿去皮,在肉最厚的地方划一刀,深至骨头,这样好让肉在煮时走出血水和快熟。
2.
冷水下锅,放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开,用勺撇去浮沫,收成中火,大概10-15分钟,捞起鸡腿,放凉后撕成稍粗的丝块状,放在一盆子里。
3.
锅热放少许油,倒半包(15克)盐焗鸡,1/4茶匙盐,喜欢的可放1/2茶匙鸡粉(可免去)搅拌一下,待烧至起泡,关火,然后倒入装着鸡块的盆里,再放1茶匙麻油。
4.
将调料和鸡混合均匀,喜欢的装好盘后可以撒上芝麻,可供食用。
5.
将调料和鸡混合均匀,喜欢的装好盘后可以撒上芝麻,可供食用。
小窍门&温馨提示
各种牌子盐焗鸡粉的咸度不同,放调料前要先轻尝一下,以免调味时放过多盐会过咸。
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