重芝士蛋糕

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重芝士蛋糕

朋友来家里做客，点名要吃，但是家里没有奶油跟酸奶，只能用牛奶跟柠檬汁替换

食材明细

蛋糕底

芝士蛋糕糊

重芝士蛋糕的做法步骤

1.消化饼干碾碎，过筛
2.黄油放微波炉里叮化，加入碾碎的消化饼干里面拌匀
3.放入8寸活底蛋糕模具中，压实，然后放入冰箱冷藏
4.芝士放室温软化
5.加入白砂糖搅打顺滑
6.加鸡蛋搅打顺滑
7.加牛奶，柠檬汁，香草精搅打顺滑。因为我家里没有奶油，酸奶，所以用了牛奶，柠檬汁代替
8.倒入放了黄油饼干底的活底蛋糕模具中，抹平，震出气泡
9.放入烤箱中，上下火，水浴法，160度一个小时。因为我用的活底蛋糕模具，所以我在下层插入放了水的烤盘。
10.烤好后拿出来震几下，放冰箱冷藏
11.饼干底有点厚，可以弄薄点。

分类：烘焙下午茶

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