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酱香麻辣鸡块
独家
阳光明媚99
酱香麻辣鸡块,肉质软烂,鲜香入味,酱香十足,麻辣过瘾!
简单
炖
麻辣
三刻钟
主料
鸡腿肉
700克
黑木耳
50克
洋葱
300克
青椒
50克
红椒
50克
葱
50克
姜
20克
八角
4克
花椒
3克
酱油
10克
料酒
15克
黄豆酱
30克
辅料
盐
适量
酱香麻辣鸡块的做法步骤
1.
干木耳提前用凉水泡发,食材清洗干净。
2.
洋葱、青红椒、姜分别切片,葱切成滚刀块。
3.
微压锅里加入水,放入几片姜和葱段,倒入鸡块,再倒入适量料酒(分量外),水开后用勺子撇掉浮沫,焯水两三分钟。
4.
鸡块捞出盛入盘中备用。
5.
微压锅里倒入适量食用油,倒入余下的葱姜,放入八角和花椒,翻炒出香味。
6.
倒入鸡块翻炒均匀,加入黄豆酱。
7.
翻炒均匀后加入料酒,酱油。
8.
再次翻炒均匀。
9.
倒入适量的开水。
10.
盖上盖子,小火慢炖25分钟。
11.
加入木耳,少许盐,再炖两三分钟。
12.
最后倒入洋葱,青红椒。
13.
翻炒几下即可出锅享用美味啦!
14.
成品图。
15.
肉质软烂,鲜香入味。
16.
酱香十足,麻辣过瘾!
小窍门&温馨提示
马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅导热性能强,使用时锅柄握感舒适,无论是大火或小火食材都不会粘锅哦。可视化立式玻璃锅盖采用食品级硅胶镶边,封闭严实,附加微压功能,保留了食材的营养成份,特别的省时省力,轻轻松松做美味!酱香麻辣鸡块,肉质软烂,鲜香入味,酱香十足,麻辣过瘾!干木耳要提前泡发好,葱姜焯水时可放入一半的量,余下的炒制时放入。青红椒,洋葱都易熟,要最后放入,避免炖煮久了影响口感。黄豆酱已含有盐份,盐要适量添加,避免过咸。
分类:
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