红糖豆渣华夫饼

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  1.豆渣，面粉，盐，白砂糖，酵母放入盆中搅拌，视干湿程度添水/豆浆/牛奶。
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  2.揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2~2.5倍大。手指沾粉戳洞不回宿不塌陷即可。
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  3.分割成15份，揉圆盖保鲜膜松驰10分钟。
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  4.面团按扁，舀1小勺红糖粉，包进面团，如包包子一样捏紧收口。盖保鲜膜松驰20分钟。
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  5.华夫机刷油预热，把面团放在模具上，用手指轻轻拍扁。也可以先拍扁再放模具。
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  6.把上盖轻轻盖上，不要扣紧，以防糖浆溢出。中途可开盖检查上色及成熟度，等到香味四溢时，开盖用筷子夹出。

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