锅包肉

刀斧手007 发布

锅包肉

老婆吵着说要吃锅包肉，那就试试，为爱的人做美食何尝不是一件快乐的事！

食材明细

主料

辅料

锅包肉的做法步骤

1.买一块里脊肉切片，不要太厚
2.家庭小灶就不要太大块了，不然不好炸
3.今天为了吃顿肉专门买了一袋淀粉
4.淀粉加少量水，太稀了挂不上糊，
5.淀粉加点盐，胡椒粉，按自己喜好加吧
6.就酱紫了
7.辅料切丝
8.准备一些白糖与白醋一比一，再加点陈醋，生抽
9.调好了，放着备用
10.锅里倒入宽油
11.下一个试下，能快速浮起来就可以了
12.一片片下入，分了两锅炸
13.定型后再炸一会就捞出沥干，等会再复炸
14.复炸一次
15.炸至表皮酥脆，掌握火候，我今天的稍微久了一点
16.沥干备用
17.留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒
18.下入切好的三丝大火翻炒，酥脆的外皮吸收汁水，差不多干了就关火
19.放香菜段翻炒几下即可
20.酸甜酥脆，满口肉香。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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