迷你小热狗匹萨的做法_迷你小热狗匹萨怎么做_西点制作“迷你小热狗匹萨”_菜谱

周六休一天为朋友的小孩做了一款匹萨。朋友的小孩很喜欢吃我做的匹萨，主要是实惠、真材实料、好吃、不惜下血本，呵呵！朋友的孩子们想吃啥都可以满足她（他）们的需要。例如，为他们（她们）做过，肉的、海鲜的、水果的等等，反正是瞎琢磨瞎做呗，只要孩子们喜欢就好，呵呵！
时间久了大人也喜欢我做的匹萨，因此，每次做匹萨的时候个头都比较大，甚至越做越大，反正入炉后都是要烤的，大也是一炉小也是一炉，这样还可满足朋友一家三口的需要。一家人不能有看的有吃的，大家都能吃到才好，这样朋友全家才能皆大欢喜，呵呵！
今天，做了一款稍微复杂一些的匹萨，里面用的是萨拉米肠、维也纳小泥肠还有北极虾。此款匹萨叫做“迷你小热狗匹萨”，其主要做法如下；

迷你小热狗匹萨的做法步骤

1.面粉里放入盐、干酵母、奶粉和细砂糖拌匀。
2.然后倒入橄榄油拌匀再用手搓散。
3.用30度温水把面粉和成面团揉匀。
4.然后盖上湿毛巾进行基础发酵。
5.往虾里面放少许盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀，腌制半小时。
6.把腌好的虾沾匀干面粉。
7.然后再沾满蛋液。
8.沾好蛋液后滚上面包糠。
9.用五成热的油温把虾炸熟。
10.炸好后捞出备用。
11.把奶酪块切丝备用。
12.把小泥肠用竹签戳一些小洞备用。
13.把所有的食材准备好后备用。
14.把发酵好的面团取出放到案板上按扁排气。
15.然后把面团再次滚圆揉匀。
16.上面盖上湿毛巾松弛10分钟。
17.把松弛好的面团分割出三分之一备用，把大一些的面团擀圆成饼铺在烤盘里，饼厚大约0.3厘米即可。
18.把另三分之一面团搓成条按扁，宽度2厘米即可。
19.用按扁的面片把泥肠逐一卷好。
20.然后在饼坯的周围用毛刷涂上少许清水码放上泥肠卷粘牢。
21.制作完成后用喷壶喷洒少许清水。
22.把烤箱预热好，调整设定在发酵的档位上，在烤箱里放一盘热水。
23.然后把烤盘置入烤箱进行保湿保温发酵。
24.饼坯发酵好后开始铺馅料；先用餐叉在饼坯上戳洞防止烘烤时鼓胀。
25.然后周边涂抹蛋液。
26.涂抹好蛋液后舀两大汤匙番茄匹萨酱涂抹在坯料上。
27.涂抹好酱料后撒上适量奶酪丝。
28.上面再铺上鲜蘑片和萨拉米香肠，然后再撒上青豌豆和洋葱丝。
29.在饼坯的馅料上均匀的撒上少许柠檬汁、盐和匹萨草。
30.再撒上少许黑胡椒碎和奶酪丝。
31.置入上下火190度的炉温中进行烘烤8-10分钟。
32.然后取出铺上剩余的馅料和红椒丁。
33.铺好剩余的馅料和适量酸黄瓜后撒上剩余的奶酪丝。
34.置入烤炉再次烘烤5-8分钟。
35.烤至饼坯上面的奶酪彻底融化后，取出摆放上炸虾。
36.使虾和奶酪粘牢后再次烘烤3-5分钟即可。
37.烤好后取出用匹萨刀切开进行分餐食用。操作完成。

小窍门&温馨提示

此款匹萨特点；颜色造型美观、奶酪浓香诱人、材料丰富充足、酥香味美可口。

温馨提示；
1、面团要适当软一些，揉至面团细腻光洁有筋力为宜。
2、馅料不要铺得太厚，否则不易烤熟烤透。
3、奶酪可分为两次添加进行烘烤，这样奶酪丝拉出的效果最好，也可节省原材料。
4、放入虾后不宜再烘烤的时间过久，因为虾是事先炸熟的，只要热透就可以。

大炒勺的这款私家烘焙坊出品的大匹萨“迷你小热狗匹萨”就做好了，供朋友们参考！

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