棒棒鸡排

• 
  1.准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。
• 
  2.鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
• 
  3.处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。
• 
  4.加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上。（有时间可以腌渍过夜）
• 
  5.准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。
• 
  6.腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起。
• 
  7.拍上一层干淀粉。
• 
  8.拖上一层打散的蛋糊。
• 
  9.后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧。
• 
  10.所有都做好后 静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）
• 
  11.油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
• 
  12.成品。
• 
  13.成品。

小窍门&温馨提示