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鸡蛋南瓜面包
putimama
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此自配方鸡蛋南瓜面包营养丰富,造型美观漂亮、口感香甜又柔软、是一款诱人食欲的美食。
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
320g
鸡蛋
2个
白糖
45g
橄榄油
40g
南瓜泥
135g
酵母
3g
辅料
盐
1g
鸡蛋南瓜面包的做法步骤
1.
将材料放入面包机中。
2.
再加入面粉及酵母启动面包机和面并发酵。
3.
发酵好的面团。
4.
放入面案上将面团揉至均匀。
5.
分成5个等量的剂子。
6.
每个大剂子分成4个均等的小剂子。
7.
分别搓成4根长短粗细相同的条状。
8.
将4根一侧集中固定一下。
9.
然后从左侧分别为1.2.3.4,用了3压2,1压3、4压1跨2,以此类推。
10.
将条状编成4股辫面包坯。
11.
逐个做好放入烤盘二次饧发好,覆盖防干。
12.
烤箱先预热5至10分钟,烤盘放中层,上下火160度烤20分钟(各家烤箱略有差异,随时观察火候)。
13.
面包新鲜出炉,颜色金黄、柔软膨松、由于用鸡蛋、南瓜泥替代水,使鸡蛋南瓜面包更柔软香甜。
14.
自配方此面包不仅颜色金黄零添加,4股辫子造型别致漂亮,诱人食欲。
小窍门&温馨提示
需掌握南瓜泥的稀稠度与面粉配比。
分类:
烘焙
下午茶
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