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1.梅干菜泡软后切碎，爆香蒜末放入梅干菜翻炒出香味，少许盐，生抽，鸡精调味。
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2.腿肉切片后剁碎剁成肉末。
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3.将肉沫和梅干菜加入少许，生抽，鸡精拌匀成馅料。
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4.面粉加入酵母粉，少许盐和砂糖，少量多次加入温水，搅拌成面絮。
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5.揉成面团后盖上醒发。
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6.醒发至两倍大，取出揉匀排出空气。
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7.分切成大小差不多的小面剂，将小面剂擀成面皮。
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8.包入馅料，包紧捏起。
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9.再用擀面仗稍微擀开一些成饼状。
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10.热锅下油放入饼中小火慢煎。
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11.煎至一面金黄翻过另一面煎，两面金黄后即可出锅。
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12.成品。
菜谱
