卡仕达辫子面包

哈尼22

卡仕达辫子面包

用卡仕达酱整形了个辫子面包。很喜欢卡仕达的味道，在烤的过程中会使整个房间都带着一种奶香味。

主料

辅料

卡仕达辫子面包的做法步骤

1.卡仕达酱材料全部搅拌均匀，过筛，小火加热成糊状，一边加热一边搅拌，完成后放冰箱冷藏一小时备
2.将中种材料揉成团，发酵1-2小时
3.中种面团取出，撕成小块，和主面团材料，卡仕达酱混合揉至成团，打至面筋扩展，表面光滑，再加入软化的黄油继续搅拌至完全阶段。
4.揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟
5.分割成12份等量面团，滚圆，松弛20分钟
6.松弛后的面团擀成椭圆形。
7.面团从两边向中间对折。
8.搓成长条，每3条为一组编成辫子。
9.编好的辫子在烤箱里进行最后发酵。
10.已发好的辫子，180度，下层，30分钟，出炉后在烤网上放凉。
11.烤好的辫子面包。

小窍门&温馨提示

酵母粉分成两次放会发酵的快。

中种面团撕成小块和主面团和会好很多。

最后发酵是在烤箱里发，在烤箱里放上一大碗的热水进行发酵。

分类：烘焙冰品

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