腊肠煲仔饭 独家

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  1.大米洗净，用冷水浸泡10分钟左右。
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  2.腊肠洗净，斜切成薄片。
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  3.铸铁锅中抹一层薄油防粘。
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  4.倒入大米和泡米的的水，水量没过大米约1厘米。
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  5.盖上盖子，开中火煮，开锅后，留一条小缝，防止溢锅。
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  6.等米饭表层看不到水时，关火，放入腊肠。
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  7.再次开中火，转动锅子，让米饭受热均匀，大概三分钟左右。关火后，焖几分钟。
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  8.用等量的生抽，酱油和蚝油调匀，加适量水稀释。
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  9.淋上适量酱汁。
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  10.西兰花洗净，焯熟，沥干水分。
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  11.放入焯熟的西兰花。

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