茶香龙利鱼

孤独患者发布

茶香龙利鱼

色泽金黄，外焦里嫩，鱼的鲜味搭配着茶叶的清香。

主料

龙利鱼500克
竹叶青100克

辅料

茶香龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼宰杀洗净，大葱.大姜..打碎。加入能淹没鱼的水。倒入花椒，少许白酒把鱼放里腌制6到8小时。
2.茶叶（1两左右）用冷水泡软待用。腌制过的龙利鱼洗净檫干，泡软的茶叶挤干水份和鱼一起拌。
3.

小窍门&温馨提示

这道菜的要点在于油温的控制，先大火。在小火，在中火。鱼下锅后不要急于动它，待定型后在翻身不易烂。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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