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糍粑鱼块
行不改名
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初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
400克
辅料
青椒
两个
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香醋
适量
植物油
适量
剁辣椒
适量
糍粑鱼块的做法步骤
1.
将腌制并晾得半干的草鱼切块,放入温水中浸泡20分钟,目的是减轻鱼的咸味并软化鱼肉。青椒切丝,葱姜蒜切片备用。
2.
锅内放入植物油,烧至七成热时放入姜蒜爆香,放入泡好的鱼块爆炒一分钟,加入香醋,剁椒继续炒制一会,加水适量,盖上锅盖焖两分钟。
3.
等水差不多快烧干时加入青椒,等青椒熟后就可以起锅装盘了。
分类:
热菜
夏季食谱
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