菜谱
搜索
切片红枣糕
董小伊
发布
红枣的香味浓郁,蛋糕🍰层层宣软,红枣和蛋糕的香味弥漫着整个房间,幸福就是这么简单
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉低筋的
85克
玉米油
40克
白糖
60克
醋
几滴
糖霜
30克
牛奶
40克
小红枣
10多个
辅料
盆子
3个
切片红枣糕的做法步骤
1.
所有食材称好份量备用
2.
蛋清蛋黄分别打在无水无油的盆子里
3.
把30克糖霜+5个蛋黄+40克玉米油+40克牛奶放在一起翻拌做到无颗粒然后倒入85克低筋面粉过筛+
4.
搅拌成蛋黄糊备用
5.
开始打发蛋清加几滴白醋哦 蛋糕做得是否成功蛋清的打发至关重要
6.
60克白糖分3次加到蛋白里高速打发
7.
当提起打蛋器出现小弯钩而且不低落蛋白糊就可以了
8.
然后把1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中化z子翻拌
9.
然后再倒入剩下的3/2蛋清面糊混拌在一起这样我们的蛋糕糊就做好了
10.
把红枣提前切成小块加到蛋糕糊中
11.
烤盘铺锡纸把蛋糕糊倒入烤盘然后用力镇几下镇出里面的大气泡以免烤的蛋糕塌陷
12.
烤箱提前预热上下水50分
13.
时间到表皮颜色也漂亮
14.
底部层层红枣香气扑鼻而来
15.
切开看看内部组织是不是特别漂亮
16.
成品
17.
成品
18.
成品。
分类:
小吃
下午茶
查看全部(共18步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
辣炒年糕
糯米糕
羊肉串
炸鲜奶
炸香蕉
卤鸡蛋
玉米面发糕
芝士焗红薯
白吉馍
啤酒卤蛋
草莓大福
鹌鹑蛋
糖葫芦
炒粉
泡椒鸡爪
枣泥山药糕
美食天下首页