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1.爱吃辣的可以把红椒换成尖椒,辣辣的海鲜味吃起来更过瘾。
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2.洋葱丁,红椒丁,蒜切末备用,欧芹切碎,分成两部分。
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3.锅中放油,放入洋葱,红椒,蒜末,一半的欧芹炒熟,盛出备用。
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4.锅中放入洗好的清口贝,加入两片香叶,倒入一小杯白葡萄酒,加盖,大火煮3-5分钟。
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5.可以看到所有贝壳都开口了,并且煮出不少鲜美的汁水。
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6.放凉,把贝肉取出,壳扔掉,可以留一两个最后做装饰用。
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7.煮出的汤汁过滤,备用。
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8.辅料处理完后,开始用盐水煮面,大概煮7成熟,关火一边备用。
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9.另取一锅,倒入汤汁,放入七成熟的意面,加入另一半欧芹,加盖,大火一直煮到汤汁差不多收干。
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10.倒入之前炒过的杂蔬和贝肉,加入黑胡椒碎和柠檬汁,继续小火炖大概一分钟,出锅。
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11.清爽鲜美的贻贝意面就做好了~