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粉蒸排骨
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沙儿飞飞❉
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粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,加了红薯打底、红薯吸收了排骨的油脂、变得更加的软糯香甜、选红薯的时候选用那种红心薯、更甜、
我们家非常喜欢的一道菜🤤😍🥰
中级
蒸
微辣
一小时
食材明细
主料
排骨
2块
红心薯
1个
辅料
郫县豆瓣
2勺
姜粒
适量
生抽
1勺
盐
少许
蒸肉米粉
1包
粉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一点,就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右
2.
下入蒸肉米粉
3.
用一点点水刚刚拌湿、水不能过多、调匀
4.
用保鲜膜盖起来、腌制5小时左右。
5.
红薯去皮洗净。
6.
切成小块。
7.
放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一点点水拌匀。
8.
然后把红薯放底层、排骨放上面、入蒸笼、冷水上锅大火蒸1小时左右、中途记得添加水哟。
9.
太香了
10.
肥而不腻、下面的红薯也很甜了。
11.
a、张嘴我喂你、哈哈😄……赶紧收藏吧
小窍门&温馨提示
1、拌好的排骨、需要腌制5小时左右或者过夜。
2、拌粉的时候不能加入过多的水,刚刚调湿即可
3、红薯选那种红心的薯更甜。
4、蒸的时候记得中途添水哟。
分类:
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