粘豆包独家

悦悦玉食

粘豆包

经常看到东北人过年的时候会包粘豆包，一直好奇到底是什么味道，正好前两天买了一袋黄米面，那就做点粘豆包尝尝吧。味道还不错，软软糯糯的，我喜欢。

主料

辅料

红豆沙适量

粘豆包的做法步骤

1.黄米面和玉米面混合，加入酵母，加水活成面团发酵，发至面团出现裂纹。水量约120左右。
2.红豆沙适量，团成团备用。
3.取适量面团按扁，包入豆沙。
4.慢慢收口，揉圆。
5.粘豆包底下垫一片粽子叶或者玉米皮或者油纸，放入锅中醒10分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
6.一部分放入平底锅煎着吃。
7.勤翻面，煎至两面金黄。

小窍门&温馨提示

煎的粘豆包刚出锅时，表皮脆脆的，里面又很软糯，和蒸着的粘豆包两个口感，喜欢的朋友可以试试。

分类：糕点

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