芋头牛肉粉 独家

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  1.广东米粉用温水泡软。
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  2.芋头去皮，洗净，切小块。
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  3.牛里脊洗净，切薄片，加入料酒，盐，生姜，蚝油，胡椒粉，红薯淀粉抓拌均匀。
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  4.抓匀的牛肉腌制20分钟左右。
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  5.蒜苗和小芹菜洗净，切碎。
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  6.炒锅预热，倒油，放入蒜苗碎炒出香味，盛出备用。
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  7.锅里倒少许油，倒入芋头块翻炒。
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  8.加入适量水，将芋头煮熟。
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  9.泡软的米粉沥干水分。
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  10.倒入腌好的牛肉，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散煮至牛肉熟。
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  11.加入米粉煮至开锅，加入炒好的蒜苗碎，芹菜碎，加盐调味。

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