芋头牛肉粉独家

悦悦玉食

芋头牛肉粉

看着这碗粉好像没有让人垂涎欲滴，但是全家吃过以后给予一致好评。而且我建议不要加辣椒油或辣椒酱，原汁原味的很适合我家人的胃口。

主料

广东米粉一块
芋头适量
牛里脊适量

辅料

芋头牛肉粉的做法步骤

1.广东米粉用温水泡软。
2.芋头去皮，洗净，切小块。
3.牛里脊洗净，切薄片，加入料酒，盐，生姜，蚝油，胡椒粉，红薯淀粉抓拌均匀。
4.抓匀的牛肉腌制20分钟左右。
5.蒜苗和小芹菜洗净，切碎。
6.炒锅预热，倒油，放入蒜苗碎炒出香味，盛出备用。
7.锅里倒少许油，倒入芋头块翻炒。
8.加入适量水，将芋头煮熟。
9.泡软的米粉沥干水分。
10.倒入腌好的牛肉，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散煮至牛肉熟。
11.加入米粉煮至开锅，加入炒好的蒜苗碎，芹菜碎，加盐调味。

小窍门&温馨提示

泡软的米粉不可以久煮，煮至开锅即可关火。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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