咸蛋黄雪花酥

Eva小佳的厨房

咸蛋黄雪花酥

咸蛋黄雪花酥这款网红小甜品，是家庭私厨烘焙的必备甜品！快过年啦，做来自己吃或送人都是非常棒的哦！只需要一个不粘锅，10分钟就轻松搞定！
#2020，人人都是美食家#

主料

棉花糖180g
无盐黄油45g
全脂奶粉45g
咸蛋黄2个
肉松30g
淮盐花生40g
小奇福岩盐饼干150g
腰果适量

辅料

奶粉10g

咸蛋黄雪花酥的做法步骤

1. 准备好所用的材料。
2. 将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用
3. 肉松适当剪碎，和坚果混合均匀。
4. 将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
5.加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
6. 加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
7. 加入压碎的咸蛋黄，拌均匀
8. 倒入混合好的肉松和果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。
9.戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
10. 将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
11. 在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉。
12. 将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。

小窍门&温馨提示

制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。

分类：甜品家常菜下午茶零食

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