炸菜饺

1.130g中筋面粉用108克85度的开水烫面，揉成光滑面团，盖上盖子防干。

2. 洗净控干水的韭菜150克，一个炒鸡蛋切碎，15克的干海米用温水泡软，80克煮好的红薯粉条切成小段。

3.将面团揉成长条状。

4.切成均匀大小的9个面剂。

5.擀成椭圆形，从中间切开。

6.对折，将切口一边压实。

7.打开呈三角状。

8.如果时间空余，可以切口处的边捏上花纹。嫌麻烦就省略😆

9.打开三角，装上馅料。

10.捏实边沿，同样折上花边。

11.全部包完，馅料只够包16个，皮子还剩两个。

12.锅中放入适量的油，油温6成热，下入菜饺。

13.炸至表皮金黄捞出。

14.装盘。