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浓郁巧克力麦芬蛋糕
海之韵美食记
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充满热量的巧克力蛋糕,添加了大量的可可粉,还有巧克力豆,每一口都是浓郁的巧克力味,口感是绵软细腻,爱吃巧克力的朋友不要错过。
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
80g
可可粉
20g
无铝泡打粉
4g
牛奶
90g
鸡蛋液
55g
细砂糖
60g
黄油
75g
辅料
巧克力豆
20g
盐
1g
浓郁巧克力麦芬蛋糕的做法步骤
1.
把可可粉、面粉和泡打粉混合后过筛两遍,黄油切小块,隔热水融化成液体,6连模中放入蛋糕纸托。
2.
把牛奶、鸡蛋、糖和盐都倒入黄油液中。
3.
用手动打蛋器搅拌均匀,拌至糖溶化,没有水油分离。
4.
把过筛后的粉类倒入。
5.
用手抽拌几下,拌至没有干粉状态,然后用电动打蛋器搅拌至顺滑的稀面糊。
6.
把稀面糊装入裱花袋中,挤入蛋糕纸托里,若没有裱花袋就直接用勺子。加入巧克力豆的话,就把蛋糕糊挤一半,放入巧克力豆,再挤蛋糕糊,八分满,此分量的蛋糕糊量可以做6杯。
7.
烤箱提前预热到上下火170度,把蛋糕模放入到烤箱最下面一层烤架上,烘烤20分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
分类:
烘焙
下午茶
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