盐水鸭胗

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  1.鸭胗洗净后加一勺盐抓匀，腌制过夜。
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  2.取出腌制好的鸭胗，再次清洗干净。
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  3.锅中放入葱姜，桂皮，八角，香叶和清水，大火煮开后，放入鸭胗。
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  4.加盖大火，再次沸腾后撇去浮沫，转小火继续。
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  5.大约20分钟左右，用筷子戳下，能戳动就可以了。
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  6.连卤汁一起倒入碗中，吃前切片即可。

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