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肉勾鸡
Qiuyue0815
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这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块,五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉,这种美味真是意想不到的好吃,而且做法还特别简单。
初级
焖
咸香
三小时
食材明细
主料
猪五花肉
250g
油鸡
半只
辅料
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
冰糖
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
肉勾鸡的做法步骤
1.
准备食材。
2.
.根据自己的需求,把油鸡剁成块。
3.
五花肉切块。
4.
.把五花肉焯一下。
5.
鸡块也一起焯一下,去除杂质,捞出。
6.
炒锅放冰糖,化成焦糖色,放入五花肉翻炒。
7.
放入鸡块翻炒。
8.
调入料酒、老抽。
9.
放入葱姜蒜翻炒。
10.
放入适量水煮开放入调料包(干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮)慢炖2小时左右,起锅前15分钟左右放入盐。
小窍门&温馨提示
配米饭妥妥的
分类:
热菜
西北菜
午餐
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