上海腌竹鲜

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上海腌竹鲜

适合冬天吃的一道菜，烫味鲜美，色泽美观。春笋的鲜味加上猪手的软嫩。

主料

辅料

上海腌竹鲜的做法步骤

1.猪手改刀3厘米大小的块，咸肉2厘米正方形块，春笋3厘米长滚刀块。
2.上一步改好的材料一，一过水，千张结过水备用。姜切片。
3.

小窍门&温馨提示

猪手要烧一下毛，可以先放水里泡一会。过水要冷水下锅。咸肉就是盐腌制过的五花肉，偏咸，也可以用五花代替正常做就好。

分类：热菜本帮菜

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