泰式咖喱牛肉汤粉

1.做汤粉，最好用细米粉；牛肉汤料可以用任意高汤或者高汤料粉代替；豆芽用绿豆豆芽最好吃。

2.锅内放油，爆香蒜末。

3.放入红咖喱酱，炒半分钟。（咖喱酱多少视个人口味定，红咖喱酱是所有咖喱酱中最辣的一种）。

4.加水，放入牛肉汤料和咖喱粉，大火煮开。

5.再煮汤料的同时，另起一锅，煮米粉，同时放入两个鸡蛋同煮。

6.放入豆芽，炸豆腐，煮开。

7.放入虾仁和肥牛，煮熟，并加盐调味。

8.加入椰浆煮开。

9.米粉过水，沥干水分，盛入碗中。

10.盛入汤料，加入鱼露。

11.撒上炸红葱头和香葱碎，放上鸡蛋，完成。