这一碗荞麦馄饨暖胃暖身，比多穿衣服还管用！

雁门清高厨房发布

这一碗荞麦馄饨暖胃暖身，比多穿衣服还管用！

这一碗荞麦馄饨暖胃暖身，比多穿衣服还管用！

食材明细

主料

雁门清高有机纯苦荞粉100g
普通面粉400g
肉馅适量

辅料

荞麦馄饨的做法步骤

1.雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均匀。
2.加入盐、1个鸡蛋搅匀，倒入适量水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3.肉馅绞碎，放入葱末、盐、蚝油、生抽、香油、两勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
4.面团取四分之一，揉一会儿后将其擀成大的面皮，将面片切成适量大小的方形馄饨皮。
5.取一张馄饨皮，放适量肉馅，最顶端抹清水，对折捏紧，两个角抹清水叠合捏紧，馄饨就包好了。
6.锅中放清水，水开后放入馄饨，放入少量盐、生抽、醋等调味品，可以在锅中放入一些紫菜和虾皮，口感会更好，煮10分钟左右，馄饨漂浮即可。
7.出锅撒香菜和葱花，荞麦馄饨就完成啦！

分类：小吃家常菜早餐晚餐

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