莲藕是特别好的食材,生吃鲜藕能清热解烦, 解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。煮熟 的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五 脏,有消食、止渴、生津的功效。凉拌菜简单爽口,尤其过年过节,大鱼大肉吃多了,来一盘爽口菜也是非常不错的。