中种牛奶甜面团 独家

1.我用的金象高筋面粉。

2.耐高糖酵母。

3.面粉酵母放入厨师机的盆里。

4.倒入牛奶。

5.加水。

6.启动厨师机低速一档拌匀。

7.用二挡和成光滑的面团。

8.面团放入容器中，放烤箱里，在放一碗热水，用烤箱发酵功能38°发酵40分钟。

9.这是发酵好的面团，都是小气孔。

10.发酵好的面团再次放入厨师机。

11.加入高筋面粉。

12.加奶粉。

13.加白糖和鸡蛋。

14.厨师机低速一档搅拌均匀没有干粉。

15.厨师机继续三挡揉出粗膜如图所示。

16.加入盐和黄油。

17.厨师机一档将黄油和盐拌匀。

18.利用三挡一个和面程序10分钟揉出手套膜。

19.牛奶中种甜面团完成，可以做各种面包。