中种牛奶甜面团 独家

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  1.我用的金象高筋面粉。
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  2.耐高糖酵母。
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  3.面粉酵母放入厨师机的盆里。
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  4.倒入牛奶。
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  5.加水。
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  6.启动厨师机低速一档拌匀。
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  7.用二挡和成光滑的面团。
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  8.面团放入容器中，放烤箱里，在放一碗热水，用烤箱发酵功能38°发酵40分钟。
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  9.这是发酵好的面团，都是小气孔。
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  10.发酵好的面团再次放入厨师机。
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  11.加入高筋面粉。
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  12.加奶粉。
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  13.加白糖和鸡蛋。
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  14.厨师机低速一档搅拌均匀没有干粉。
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  15.厨师机继续三挡揉出粗膜如图所示。
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  16.加入盐和黄油。
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  17.厨师机一档将黄油和盐拌匀。
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  18.利用三挡一个和面程序10分钟揉出手套膜。
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  19.牛奶中种甜面团完成，可以做各种面包。

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